Descrizione
Classificazione: Appelation Alsace Contrôlée
Zona di Produzione: Luogo chiamato Hahnenberg
Uve: Gewürztraminer
Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente e in maniera selettiva. La fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento per alcuni mesi, avvengono in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: In bottiglia per alcuni mesi.
Note di Degustazione: Dal colore oro lucido piuttosto brillante, rivela al naso un mix aromatico di fiori, tigli, bacche di sambuco e frutti a polpa bianca. L’attacco è vivace, ricco e oleoso al palato, offre un piacevole equilibrio tra una nota dolce ed una speziata. Complessivamente è elegante con un carattere dolce e asciutto.
Gradazione Alcolica: 13% vol.
Temperatura di Servizio: 10°/11° C.
Abbinamenti: Come aperitivo, o in abbinamento a stuzzichini vari o tartine farcite con formaggi saporiti. Paté di fegato d’oca o pesce crudo . Ben si accompagna a crostacei, asparagi e primi piatti piccanti.
Note: Il Gewurztraminer costituisce una selezione particolarmente aromatica di un vecchio vitigno sempre conosciuto in Alsazia, il Traminer rosa. È stato designato in passato e soprattutto quando il suo vino era un po ‘meno caratteristico, sotto il nome di Traminer. Etimologicamente il nome Gewurztraminer significa letteralmente Traminer “piccante”.
I suoi acini sono piuttosto piccoli, di colore marrone rosato, e la buccia contiene sostanze con sapori molto forti. Ha trovato il suo terroir preferito nei vigneti alsaziani.
