Descrizione
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata
Uvaggio: Coda di Volpe 90 %, Falanghina 10%
Caratteristiche del terreno: Vulcanico – sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot e tendone, collocato a circa 500 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Fine settembre
Resa per ettaro: 6000 kg
Vinificazione: In acciaio
Affinamento in bottiglia: Minimo 30 giorni
Grado alcolico: 13%
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Molto intenso, fine, complesso e consistente. Offre sentori fruttati con prevalenza della mandorla, pesca bianca e pera, sentori minerali.
Sapore: Corposo, gradevole ed elegante, secco e persistente. Equilibrato ed armonico per le sensazioni di freschezza e di sapidità in equilibrio con quelle di morbidezza.
Temperatura di servizio: 12° C
Abbinamenti: Piatti a base di pesce in particolare crostacei e molluschi Note: Dall’unione della legenda a cui è legata la denominazione ‘Lacryma Christi’, dalla tradizione e dell’innovazione viticola ed enologica nasce ‘Vigna Lapillo’. Le uve selezionate sono provenienti dal vigneto ‘Vigna Lapillo’ così chiamato per la straordinaria combinazione delle caratteristiche pedoclimatiche e per il magmatico scenario di lava e lapilli tra cui a fatica s’inerpica la vite
