Descrizione
Grappa di Amarone Oro
Categoria: Distillato di vinaccia.
Materia Prima: Vinacce fermentate.
Provenienza: Valpolicella.
Maturazione delle Uve: Settembre /Ottobre.
Appassimento: Da Novembre a Gennaio.
Periodo Distillazione: Da Gennaio a Febbraio.
Tipo Alambicco: Funzionamento discontinuo.
Sistema di Distillazione: Vapore diretto.
Stoccaggio: Piccole Barriques Rovere 2 anni.
Affinamento: Trenta giorni in bottiglia prima della
commercializzazione.
Componenti: Alcol Etilico, Acqua, sostanze tanniche e centinaia di componenti
infinitesimali come alcoli superiori, esteri, aldeidi e oli.
Alcol: 45% Vol.
Esame Organolettico: Grappa Ambrata vellutata e Piena.
Temperatura di Servizio: 17°/18°C
Tenuta all’invecchiamento: Illimitata.
Grappa di Amarone invecchiata 2 anni in barrique, si caratterizza per il suo colore oro intenso, per
un profumo etereo ed un perfetto equilibrio testimonianza di una conservazione in pregiate barrique.
Grappa in grado di sorprendere ed appassionare anche gli intenditori più esigenti.
Grappa di Amarone Bianca
Categoria: Distillato di vinaccia.
Materia Prima: Vinacce fermentate.
Provenienza: Valpolicella.
Maturazione delle Uve: Settembre /Ottobre.
Appassimento: Da Novembre a Gennaio.
Periodo Distillazione: Da Gennaio a Febbraio.
Tipo Alambicco: Funzionamento discontinuo.
Sistema di Distillazione: Vapore diretto.
Stoccaggio: Serbatoi acciaio inox 12 mesi
Affinamento: Trenta giorni in bottiglia prima della commercializzazione.
Componenti: Alcol Etilico, Acqua, Sostanze tanniche e centinaia di componenti infinitesimali come
alcoli superiori, esteri, aldeidi e oli.
Alcol: 45% Vol.
Esame Organolettico:
Grappa perfettamente Bianca.
Risulta essere particolarmente amabile per fragranza e profumi, perfettamente morbida e vellutata
Temperatura di Servizio: 16 °C
Tenuta all’invecchiamento: Illimitata.
Questa è una particolare grappa ottenuta con vinacce selezionate di Amarone, tipiche della Valpolicella,
zona famosa per l’omonimo vino.
Questa grappa risulta essere particolarmente amabile per fragranza e profumi, perfettamente morbida
e vellutata.
È il risultato di un’accurata distillazione di vinacce ancora umide e fresche con tradizionale metodo
ad Alambicco.
La grappa bianca di Amarone viene affinata in bottiglia per meglio apprezzare i suoi aromi.
Si consiglia la degustazione alla temperatura ambiente di 18 gradi, servita in grandi bicchieri..
Grappa di Bardolino
Categoria: Distillato di vinaccia.
Materia Prima: Vinacce fermentate.
Provenienza: Zona Bardolino
Maturazione delle Uve: Settembre / Ottobre.
Periodo Distillazione: Settembre / Ottobre
Tipo Alambicco: Funzionamento discontinuo.
Sistema di Distillazione: Vapore diretto. Le vinacce devono essere distillate immediatamente
dopo la fermentazione. Il distillato ottenuto è mediamente a 72° e prima dell’imbottigliamento viene
diluito con acqua distillata, portato al grado voluto, refrigerato ad una temperatura di -10°C e
filtrato dopo 48 ore.
Stoccaggio: Serbatoi acciaio inox
Componenti: Alcol Etilico, Acqua, sostanze tanniche e centinaia di componenti infinitesimali come
alcoli superiori, esteri, aldeidi e oli.
Alcol: Imbottigliata generalmente a 43% Vol.
Esame Organolettico: Grappa secca nel contempo vellutata, di un sapore gradevole e intenso
Questa è una grappa ottenuta con vinacce selezionate di Bardolino, tipiche della zona famosa per
l’omonimo vino, risulta essere particolarmente secca ma nel contempo vellutata.
È il risultato di un’accurata distillazione di vinacce ancora umide e fresche con tradizionale metodo
ad Alambicco.
Si consiglia la degustazione alla temperatura ambiente di 8° – 10° gradi, servita in grandi bicchieri.
Grappa di Cabernet
Categoria: Distillato di vinaccia.
Materia Prima: Vinacce fermentate.
Provenienza: Zona Lago di Garda
Maturazione delle Uve: Settembre / Ottobre.
Periodo Distillazione: Settembre / Ottobre
Tipo Alambicco: Funzionamento discontinuo.
Sistema di Distillazione: Vapore diretto. Le vinacce devono essere distillate immediatamente
dopo la fermentazione. Il distillato ottenuto è mediamente a 72° e prima dell’imbottigliamento viene
diluito con acqua distillata, portato al grado voluto, refrigerato ad una temperatura di -10°C
e filtrato dopo 48 ore.
Stoccaggio: Serbatoi acciaio inox
Componenti: Alcol Etilico, Acqua, sostanze tanniche e centinaia di componenti infinitesimali come
alcoli superiori, esteri, aldeidi e oli.
Alcol: Imbottigliata generalmente a 40% Vol.
Esame Organolettico: Grappa con intensi profumi di uva. Il sapore è secco e lievemente erbaceo, tipico
delle vinacce da cui deriva.
Questa è una grappa ottenuta con vinacce selezionate tipiche della zona, risulta essere particolarmente
secca ma nel contempo vellutata.
È il risultato di un’accurata distillazione di vinacce ancora umide e fresche con tradizionale metodo
ad Alambicco.
Si consiglia la degustazione alla temperatura ambiente di 8° – 10° gradi, servita in grandi bicchieri.
