Descrizione
Il Malvasia di Candia Aromatica è un vitigno autoctono che ha trovato un connubio ideale con molti dei prodotti tipici di Parma.
Di origine greca, venne introdotto in Italia dai Veneziani nel XIII secolo e si diffuse in tutta la penisola.
L’Azienda Agricola Lamoretti lo vinifica da sempre e dal 1970 nella tipologia secco e frizzante che è diventata da allora quella tradizionale.
Fragrante, aromatico, fine e delicato, il Malvasia è vino giovane e piacevole.
Uve: Malvasia di Candia Aromatica 100 %
Resa per ettaro: 8 tonnellate/ettaro
Epoca vendemmia: 1° decade settembre
Vinificazione: metodo Charmat
Abbinamenti: è ideale come aperitivo, si accompagna ottimamente con gli antipasti di salume
(prosciutto di Parma, salame, coppa, Culatello e lardo di Colonnata)
e con i primi piatti come i tortelli di erbetta, di patate e di zucca. E’ ottimo coi secondi a base di pesce e crostacei
Temperatura servizio: 10 – 12 °C
