Descrizione
Classificazione: Denominazione di Origine Protetta
Uvaggio: Piedirosso 100% biologico
Caratteristiche del terreno: Vulcanico – sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot, collocato a circa 400 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Metà ottobre
Resa per ettaro: 8000 kg
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Grado alcolico: 12,5 %
Colore: Rosso rubino
Profumo: Intenso e consistente. Offre sentori floreali e fruttati di confettura con spiccate note di frutti rossi, sentori vegetali tra cui il balsamico.
Sapore: Gradevole ed elegante, secco e persistente. Equilibrato ed armonico, morbido.
Temperatura di servizio: 18° C anche indicato per amanti del rosso da frigo. Abbinamenti: Lasagnette di pesce azzurro con pomodorini del Vesuvio, formaggi e pizze.
Note: La lunga ricerca delle condizioni viticole ed enologiche ha condotto a questo vino che esalta le potenzialità della varietà autoctona Piedirosso.
