Descrizione
Classificazione: Pinot Nero Terre Aquilane IGP
Zona di Produzione: località Goriano Valli a Tione degli Abruzzi (AQ) ad una altitudine compresa tra i 652 e i 676 metri sul livello del mare.
Uve: 100% Pinot Nero
Sistema di Allevamento: Guyot
Densità Di Impianto: 4000 ceppi per ettaro
Vinificazione: Macerazione con le bucce e affinamento di 12 mesi in botti
da 10 hl e 12 mesi in bottiglia
Note di Degustazione:
Esame visivo: Colore rosso rubino, limpido.
Esame olfattivo: piccoli frutti rossi maturi, prugne, geranio, corbezzolo e carrube. Sentori balsamici di eucalipto e note di pepe e chiodi di garofano.
Esame gustativo : Intenso e di corpo. Caldo e morbido con tannino ben presente ma armonico ed equilibrato. Buona freschezza, sapido. Persistente.
Gradazione Alcolica: 14% Vol.
Temperatura di Servizio: 16° – 18° C.
Abbinamenti: Carni alla brace o stufate. Piatti a base di porcini. Formaggi stagionati e salumi.
