Descrizione
Area di produzione: Pianure attorno a Treviso.
Le uve: Glera 100%.
Vinificazione: La prima fase prevede una tradizionale vinificazione in bianco, tenendo le temperature comprese tra i 15-17 °C per preservare la qualità delle uve. In un
secondo momento viene attuata la fermentazione naturale in cisterne d’acciaio a temperatura controllata per almeno 30 gg.
Atm. 4,5.
Grado alcolico: 10,5% vol.
Zuccheri: 8 gr/lt
Acidità totale: 5,4 gr/l
S02: 110 mg/l
Perlage: Fine e persistente.
Colore: Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Sapore: Vellutato, fresco, ben equilibrato, vivace con un retrogusto elegante.
Profumo: Armonico, fruttato ricorda la mela renetta.
Abbinamenti: Accompagna antipasti a base di pesce o salumi magri. Ottimo con piatti light come sushi e sashimi vegani.
Temperatura di servizio: 4-6 °C.
