Descrizione
Denominazione: Puligny Montrachet 1er Cru
Località : Sous le Puits
Uvaggio : Chardonnay
Superficie : Parcelle 8 + 1/2
La vigna : Vecchia selezione di chardonnay, piantato su porta innesto 161-49.
Suolo: Terreno argilloso-calcareo, sassoso, del periodo Oxfordiano
(primo Giurassico superiore) marne bianche e marne calcaree.
Esposizione: Situato sopra il borgo di Blagny, questo vigneto è ad una
altitudine di 350-360 metri s.l.m. L’esposizione è a Sud-Est.
Vinificazione: Pressatura soffice dell’uva, decantazione a freddo per circa 24 ore.
Il mosto chiaro è fermentato in barriques (35% di nuove). La scelta delle barriques
ricade su dei legni poco aromatici in modo da preservare tutta la sua mineralità di questo vino.
L’elevazione avviene sulle fecce da 10 a 12 mesi. Il vino sarà imbottigliato dopo filtraggio.
Il vino: La produzione è di circa 45 hl / ha di media. La sua posizione elevata,
conferisce a questa parcella un microclima relativamente fresco e asciutto, ventoso,
garantendo una maturazione lenta fino a tarda stagione.
Questa freschezza e la natura del suolo danno al Puligny Montrachet 1er cru “Sous le Puits”
un carattere minerale pronunciato, con uno sviluppo molto floreale . Potente e ricco,
associa l’eleganza alla persistenza in un bel equilibrio.
