Descrizione
ZONA DI PRODUZIONE: Impruneta (Fi)
ALTITUDINE: 200 metri sul livello del mare
ESPOSIZIONE: Sud-Est
GIACITURA: Collinare
VARIETÀ DI VITIGNO: Pinot Nero
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Scisto Argilloso
VENDEMMIA: Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: In tanks di acciaio
ELEVAZIONE: In botti di rovere massiccio centrale per 18 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Minimo 6 mesi
TENORE ALCOLICO: 13,00% circa
GASTRONOMIA: Si accompagna a piatti a base di carne rossa non impegnativi, ai funghi, ai paté e ai formaggi secchi stagionati.
COLORE: Rosso rubino intenso, con tonalità lievemente granate.
PROFUMO: Ampio, complesso, lievemente fruttato con note minerali terrose, sposate a sensazioni di cioccolata, spezie e cuoio.
SAPORE: Media struttura con tannino, articolato, a trama abbastanza densa in equilibrio con l’acidità. Buono il volume. Retrogusto lungo con sensazioni minerali e speziate.
MODALITÀ DI SERVIZIO: Si consiglia di servire a 18° – 19°C
