Descrizione
Denominazione: Verdeca IGT Salento
Vitigni: Verdeca
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: 30 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: raccolta manuale. III settimana di settembre
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata a 15°C per 15 giorni in vasche di acciaio
Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 12%
Note di degustazione:
Colore: giallo paglierino
Profumo: al naso offre un bouquet fresco e fragrante con note di frutta e polpa bianca, pesca e susina, unite a note floreali di sambuco.
Gusto: la bocca è piacevolmente fresca, morbida con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva.
Abbinamenti: Da abbinare con pesce alla griglia, piatti della cucina vegetariana e primi di mare.
Temperatura di servizio 9° – 11° C
