Descrizione
Tipologia: San Martino della Battaglia DOC – Vino bianco a Denominazione di Origine Controllata.
Luogo di origine: A sud del Lago di Garda in terra della DOC San Martino della Battaglia a un’altitudine di 160 metri slm.
Esposizione terreno: Collinare con suolo calcareo morenico ed esposizione a sud, sud / ovest.
Vitigno: Tuchì (tocai friulano) 100%.
Produzione uva: 80/90 q.li per Ha.
Vinificazione: In bianco e spremitura soffice delle uve con estrazione massima del 60% di mosto fiore. Fermentazione in botti di acciaio.
Affinamento: 12 mesi in botti di acciaio.
Imbottigliamento: Settembre dell’anno successivo la raccolta e messo in commercio dopo 2 / 3 mesi di riposo in bottiglia.
Caratteristiche: Vitis Alba nasce esclusivamente da uve storiche di Tuchì. E’ un vino di nicchia che proviene dalla più piccola DOC d’Italia, “San Martino della Battaglia”, situata sulle colline a sud del Lago di Garda. Allo sguardo colpisce per il suo colore giallo paglierino tendente al dorato chiaro brillante. Al naso prevalgono note di fiori di campo con accenni di camomilla, timo e di note vegetali. In bocca risulta fresco, minerale, piacevolmente sapido. Il finale è persistente con un retrogusto che ricorda la mandorla.
Vino di grande personalità risulta perfetto come aperitivo, con antipasti di pesce e primi piatti.
Temperatura di servizio: 8°/10°
Gradazione: 13% vol.
