Descrizione
Spumante Rosè Extra Dry
Vino da agricoltura biologica
Area di produzione: Veneto.
Le uve: Glera 95%, 5% Raboso.
Vinificazione:
Le uve sono pressate ed il mosto ottenuto viene lasciato decantare.
Vengono aggiunti i lieviti selezionati per la fermentazione alcolica a
temperatura controllata di circa 14°C. Dopo la preparazione del vino base,
viene indotta una seconda fermentazione in autoclave lunga fino ad
ottenere una pressione interna superiore alle 4.5 atm.
Grado alcolico: 10,5% vol.
Zuccheri: 17 gr/lt
Perlage: Fine.
Colore: Rosa tenue con riflessi brillanti.
Sapore: Armonico, con noti di dolcezza equiibrati da una giusta acidità,
leggermente sapido.
Profumo: Armonico, fruttato con sentori delicati di marasca e note floreali.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, ottimo da servire con dessert estivi e
frutta fresca.
Temperatura di servizio: 4-6 °C.
