Descrizione
Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Toscana – Rosso.
Uvaggio: 60% Merlot, 40% Syrah.
Area di produzione: vigneti collocati a circa 400 mt s.l.m. su suoli ricchi di scheletro in prevalenza costituito da galestro.
Anno d’impianto: anni novanta
Forma di allevamento: Guyot
Produzione: circa 1 kg di uva a ceppo.
Modalità di raccolta: manuale in cassette, vendemmia primi di ottobre.
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice delle uve. Fermentazione e macerazione a temperatura controllata, in tini tronco-conici di rovere francese, per circa 25 giorni con numerosi rimontaggi e delestages.
Maturazione: in barriques nuove, di rovere francese, per circa 24 mesi.
Affinamento: in bottiglia per circa 12 mesi.
Note sensoriali: Colore porpora di grande intensità. Naso ampio con sentori di mora e mirtillo.
In bocca vellutato e note di cacao, vaniglia e liquirizia con equilibrata e piacevole vena tannica ed un finale lungo e persistente.
Abbinamenti: arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura
Gradazione alcolica: 15% Vol.
Temperatura di servizio: 18° – 20° C.
Fontegalli è la sorgente da cui effettuiamo il nostro approvvigionamento idrico.
Come l’acqua, fonte essenziale di vita ed elemento di qualità assoluta, questo vino rappresenta per noi la ricerca della purezza e della qualità senza compromessi o limitazioni.
Il risultato è un vino di grande eleganza ed intensità, in grado di affascinare anche i palati più ricercati.
