Descrizione
CLASSIFICAZIONE | Trentino Denominazione di Origine Controllata
NOME | Gewürztraminer
COMPOSIZIONE | 100% Gewürztraminer
ZONA DI PRODUZIONE | Conoidi e colline di Romagnano, Aldeno e Cimone, da vigneti accuratamente selezionati e controllati
SISTEMA DI COLTIVAZIONE | Guyot e pergola trentina
VENDEMMIA | Raccolta a mano
VINIFICAZIONE | Criomacerazione in riduzione; fermentazione ed affinamento in serbatoi inox a temperatura controllata per almeno 5 mesi
NOTE GUSTATIVE
Colore | Giallo paglierino intenso
Profumo | Sentori di rosa canina, garofano e melone e nel finale anche di frutta esotica
Gusto | Caldo, pieno, morbido, aromatico e persistente
GRADO ALCOLICO | 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 12°-14° C
ABBINAMENTI | Da aperitivo, pietanze di pesce e crostacei, piatti asiatici, formaggi saporiti a pasta molle
Come suggerisce il suo nome, il Gewürztraminer trae origine proprio dall’Alto Adige, nella località di Termeno, e in tutti i paesi germanofoni il “Traminer” era un vitigno noto e diffuso fin dal Duecento. Poi, per parecchio tempo, era caduto quasi nell’oblio, ma oggi è uno dei vini più apprezzati.
