Descrizione
CLASSIFICAZIONE | Trentino Denominazione di Origine Controllata
NOME | Marzemino
COMPOSIZIONE | 100% Marzemino
ZONA DI PRODUZIONE | Comuni catastali di Aldeno e Nomi
SISTEMA DI COLTIVAZIONE | Pergola trentina
VENDEMMIA | Raccolta a mano
VINIFICAZIONE | Fermenta ed affina in contenitori di acciaio inox
NOTE GUSTATIVE Rosso rubino di buona intensità con evidenti riflessi violacei. Il profumo, indubbiamente caratteristico, denota subito la personalità decisa del vino. Al palato si presenta vivace e strutturato. Mirtilli rossi e lamponi si alternano a cacao amaro. Sorprendente la persistenza per un vino così giovane.
GRADO ALCOLICO | 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 19°-20° C
ABBINAMENTI | primi piatti con sughi di funghi, carni bianche e rosse non arricchite da eccessivi aromi, salumi o insaccati serviti caldi o freddi.
NOTE: E’ un vino le cui qualità di eccellenza sono citate perfino nel “Don Giovanni” di Mozart, dove l’impenitente seduttore si fa imbandire un gran banchetto finale incitando il servo “Leporello, versa il vino, eccellente Marzemino!”
Il Marzemino gentile è il vitigno a bacca rossa dotato di una particolare, intensa, concentrata colorazione ed aromaticità. Il suo grappolo è medio-grande con acini a polpa succosa e fruttata. Il vino stesso poi, mantiene le caratteristiche dell’uva da cui è prodotto. Nel vino, inconfondibilmente trentino, si fondono in modo suggestivo la gentilezza del profumo e il gusto armonico tendente all’amarognolo.
