Descrizione
CLASSIFICAZIONE | Trentino Denominazione di Origine Controllata
NOME | Merlot
COMPOSIZIONE | 100% Merlot
ZONA DI PRODUZIONE | Conoide di Aldeno
SISTEMA DI COLTIVAZIONE | Guyot e pergola trentina
VENDEMMIA | Raccolta a mano
VINIFICAZIONE | Dopo la pigiadiraspatura delle uve, il mosto fermenta a contatto con le bucce per circa 12-14 giorni a temperatura controllata. Di seguito il vino viene affinato per 6-8 mesi in botti di rovere.
NOTE GUSTATIVE Dal colore rosso rubino carico, il Merlot si offre al naso con sentori di frutti di bosco e spezie e una leggera nota di vaniglia, il sapore è secco, armonico, di buona freschezza e persistenza.
GRADO ALCOLICO | 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18°-20° C
ABBINAMENTI | A tavola il Merlot si sposa felicemente con portate a base di carne, grigliate miste e formaggi saporiti.
NOTE: Il Merlot è un vitigno a bacca nera, il cui nome deriva dalla particolare predilezione che ha il merlo per le sue bacche, è originario della Gironda, nel Sud-Ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono (in uvaggio con il Cabernet) alcuni dei più prestigiosi vini al mondo (Château Lafitte-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Petrus).
