Descrizione
CLASSIFICAZIONE | Trentino Denominazione di Origine Controllata
NOME | Trentino
COMPOSIZIONE | 80% Teroldego 20% Lagrein
ZONA DI PRODUZIONE | Conoidi di Aldeno e Besenello
SISTEMA DI COLTIVAZIONE | Pergola trentina
VENDEMMIA | Raccolta a mano
VINIFICAZIONE | I grappoli diraspati vengono lasciati fermentare per un giorno e quindi torchiati ottenendo così che i pigmenti colorati, presenti nella buccia degli acini, passino solo parzialmente nel mosto conferendo al vino il suo delicato colore rosato. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata di 20 – 22° C.
NOTE GUSTATIVE
Colore | Rosato tendente al cerasuolo
Profumo | Fresco con intriganti sentori di fragolina e lampone
Gusto | secco, fresco, vivace, con un’aromaticità stuzzicante sapido e persistente
GRADO ALCOLICO | 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 12°-14° C
ABBINAMENTI | Come aperitivo ed accostato ad antipasti, primi, grigliate di pesce e carne e a formaggi giovani
